สับสนเรื่องขนาด?
เวลาไปเดินห้างหรือสั่งของออนไลน์ เรามักเจอเส้นจันท์หลายขนาดจนงงว่าอันไหนคือของแท้? 1 มิล? 3 มิล? หรือ 10 มิล?
จริงๆ แล้วคำว่า "เส้นจันท์" บ่งบอกถึง แหล่งกำเนิดและคุณลักษณะของเส้น มากกว่าที่จะจำกัดแค่ขนาดเดียว โดยผัดไทยในจันทบุรีจะนิยมใช้เส้นขนาด 3 มม.
3 ขนาดยอดนิยม
1-2 มม.
เส้นเล็ก
เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง เส้นเล็ก ลวกสุกไว ซดคล่องคอ
3 มม.
ขนาดมาตรฐาน
ยอดนิยมที่สุด! กำลังดีในการอุ้มน้ำซอส เคี้ยวเพลิน เหมาะกับผัดไทย
แนะนำ
5-10 มม.
เส้นใหญ่
สำหรับคนชอบความเต็มคำ เหมาะกับผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หนึบสะใจ
เลือกขนาดตามเมนู
ผัดไทย: ใช้ขนาด 3 มม. เส้นจะอุ้มซอสได้พอดี ไม่หนักเกินไป
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ / หมูเลียง: ใช้ขนาด 1-2 มม. เส้นเล็กซดง่าย
ผัดซีอิ๊ว / คั่วไก่: ใช้ขนาด 5-10 มม. เส้นใหญ่หนึบเต็มคำ
สรุป: เส้นจันท์แท้มีหลายขนาดตามการใช้งาน แต่ถ้าจะทำ "ผัดไทย" ให้เหมือนต้นตำรับ แนะนำให้หยิบซองที่เขียนว่า "3 มม." ครับ!